おちょぐー

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鶏胸肉とえのきの炊き込みごはん


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おっちょんですヾ( ^ω^)ノ

 

晩ご飯!ごはんのこと書くのすごく久しぶりな気がする。

今日の晩ご飯はこちら~

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(おしゃれぶってワンプレートにしてみたけど慣れてない感が半端ない)

  •  鶏胸肉とえのきの炊き込みご飯
  • キャベツのコンソメスープ
  • ブロッコリーとかたまごとかトマトとか

 

 

炊き込みご飯は炊飯器にまかせるだけだし、スープは昨日作ってたやつを温めただけだし、野菜とたまごは茹でたり切ったりしただけの手抜きごはん。

 

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鶏胸肉とえのき、油揚げが入ってるんですが、わかりにくいですね(;^ω^)

 

この炊き込みご飯は母に教えてもらったレシピで作る、お気に入りの一品です(*´∀`*)

そのレシピはこちら。(初めてレシピ載せる!どきどき)

 

◎鶏胸肉とえのきの炊き込みご飯

 <材料>(2合分)

  • 米 2合
  • 鶏胸肉 100g
  • えのき 1袋
  • にんじん 4分の1本
  • 油揚げ 1枚
  • 醤油・みりん・酒 各大さじ2
  • ほんだし 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ2分の1

 

 <作り方>

  • お米2合を洗う(このとき時間に余裕がある方は30分ほど水につけておいてください。そのままでも大丈夫ですが、水につけることでお米に味が染みこみやすくなります。)
  • 鶏胸肉は食べやすい大きさに、えのきは石づきをとり半分に、にんじんは細切りに、油揚げは短冊切りにする。
  • 調味料をいれて、2合の線まで水を入れる。
  • 鶏胸肉、えのき、にんじん、油揚げをいれて、炊飯器で普通に炊く。
  • 炊けたらかき混ぜて、10分ほど蒸らす。

 

炊飯器に炊き込みごはんのコースがありますが、白米のコースで炊いて大丈夫です。

ほかにも、ごぼうやひじき、大豆などにしても◎