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アマニ油の効能とそれを最大限に発揮する食べ方


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最近、ココナッツオイルとかマカダミアオイルとか、オイルが流行ってますよね。

でも一口にオイルといっても、それぞれ特徴や効果的な食べ方は違うもの・・・

今回はたくさんあるオイルの中でも、「アマニ油(あまにゆ)」というものについて、効能とそれを最大限に発揮できるような食べ方をまとめたいと思います(^O^)

 

目次 

 

 

アマニ油について

アマニ油ってなんぞや

アマニ油とは名前の通り、亜麻という植物の種から採れる油のこと。

永作博美さんや里田まいさんなど多くの芸能人も愛用しているそうです

 

アマニ油の効果・効能

アマニ油にはたくさんの効果・効能がありますが、ここでは美容関係のみ詳しく取り上げたいと思います。

美肌に導く

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亜麻仁油は皮膚からの水分蒸発を防ぐため、保湿効果もアリ!
肌荒れなどの改善にも効果があるみたいですよ。

また、新陳代謝もよくなるので、老廃物も排泄してくれ、美肌効果が期待できちゃいます♪

出典:亜麻仁油の効果・効能がヤバいっ!知っておきたい6つの効果と簡単レシピ

 

便秘の解消・ダイエット

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亜麻仁油には水溶性食物繊維と不要性食物繊維がどちらもバランスよく含まれているみたいです。
なので、便秘解消にも効果があるみたいですよ。

また、体の中にたまってる悪い脂(脂肪)はいい油(亜麻仁油やオリーブオイルetc)を落とすというのがダイエットの基本。
いい油をとることで、便通もよくなり、ダイエット効果も期待できちゃいますよ(≧▽≦)

出典:亜麻仁油の効果・効能がヤバいっ!知っておきたい6つの効果と簡単レシピ

 

そのほかの効果・効能
  • アレルギー症状を緩和する
  • 生活習慣病を予防・改善する
  • 血液の流れを改善する
  • 学習能力・記憶力を向上させる
  • 更年期障害の改善
  • 不妊
  • リウマチ、気管支炎、肝炎、腎炎などの炎症を抑える
  • 免疫力を高める
  • 癌の予防
  • 鬱病、統合失調症、自律神経失調症、など精神疾患の予防・改善
  • 慢性疲労の予防・改善
  • 片頭痛の予防・改善

 

 

これらの効能を最大限に発揮するには?

オイルにはそれぞれ特徴があり、その特徴にあった調理法をしなければ効能が薄れるだけではなく、むしろ体に害を及ぼしてしまう可能性もあります(´・ω・`)

アマニ油の特徴

1.熱に弱い

アマニ油には、オメガ3といわれる不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。が、このオメガ3が熱に弱いのです。

そのため、加熱を行う料理には向いていません。アマニ油は基本的に生でそのまま食べたほうが効能を発揮できます。

 

2.酸化に弱い

アマニ油は酸化することで、有害な油に変わってしまいます。なんでもトランス脂肪酸が生じるとのこと。

農林水産省のHPには、トランス脂肪酸をとりすぎると健康に悪影響を及ぼすとの記述が。

トランス脂肪酸については、食品からとる必要がないと考えられており、むしろ、とりすぎた場合の健康への悪影響が注目されています。具体的には、トランス脂肪酸をとる量が多いと、血液中のLDLコレステロール(いわゆる悪玉コレステロール)が増えて、一方、HDLコレステロール(いわゆる善玉コレステロール)が減ることが報告されています。日常的にトランス脂肪酸を多くとりすぎている場合には、少ない場合と比較して心臓病のリスクを高めることが示されています。

出典:農林水産省/すぐにわかるトランス脂肪酸

よって、アマニ油を使ったドレッシングを一度に大量に作りちょっとずつ消費する、という食べ方はNGです。

 

3.光に弱い

アマニ油は酸化に弱いだけではなく、光にも弱いことがわかっています。

亜麻仁油の入れ物は通常のサラダ油などと違って「光を遮断する」ような黒っぽい様な入れ物が使われているはずです。

もし黒っぽい光を遮断するような入れ物に亜麻仁油が入っていない場合は、それはあまり良質な亜麻仁油ではありません。亜麻仁油は光を遮断するための必ず黒っぽい容器に入っていなければ、偽物の可能性が高いです。

出典:http://アマニ油食べ方.xyz/

開封後の保存は冷蔵庫で行いましょう。

 

4.カロリーが高い

アマニ油は、スプーン1杯でも約110kcalと高カロリーです。

いくら体にいいからといって、大量にとっているとダイエットには逆効果(´・ω・`)

1日スプーン1杯~2杯を目安に摂取しましょう。

 

アマニ油の効果的な食べ方

以上の特徴を踏まえて、アマニ油の効果的なレシピを紹介したいと思います。

たっぷりネギ大葉納豆の亜麻仁油かけ

cookpad.com

 

亜麻仁油入りメイプルグラノーラヨーグルト

cookpad.com

 

アマニ油を美味しく食べるためのサラダ

cookpad.com

 

亜麻仁油とポン酢で長芋大根サラダ

cookpad.com

 

アマニ油と新玉ねぎとシメサバの冷製パスタ

cookpad.com

 

 

まとめ

体にいいものだからといって、むやみにとっても意味がありません(´・ω・`)

それぞれの特徴を理解して、適切な調理法と適切な摂取量を意識することが大事ですね(^O^)

 

おしまい!